Glace maison sans sorbetière : recettes crémeuses et astuces pour éviter les cristaux
Faire une glace maison sans sorbetière, c’est tout à fait possible. La méthode la plus simple repose sur de la…
Recette calisson maison : la méthode complète pour réussir ces confiseries provençale
Le calisson est une confiserie provençale emblématique, composé d’une pâte d’amandes mélangée à des fruits confits, posée sur une feuille…
Recette canistrelli maison : les biscuits corses croquants faciles à préparer
Les canistrelli sont des biscuits secs et croquants originaires de Corse, préparés avec de la farine, du sucre, de l’huile,…
Poulet vindaloo : la recette épicée et acidulée venue de Goa
Le poulet vindaloo est un curry indien originaire de Goa, reconnaissable à son goût à la fois piquant, acidulé et…
Buns maison moelleux : recette inratable pour des pains à burger gonflés et dorés
Les buns maison sont des pains à burger préparés à base de farine, levure boulangère, lait tiède, beurre mou, œuf…
Feuille de vigne farcie : recette dolmas maison, farce, pliage et cuisson
La feuille de vigne farcie — appelée dolma en turc et dolmade en grec — est une préparation méditerranéenne et…
Recette gratin de courge fondant : butternut, potimarron ou potiron au four
Un gratin de courge réussi est fondant à l’intérieur, bien doré sur le dessus et surtout pas aqueux. Le secret…
Céleri rave en purée : recette onctueuse, astuces et variantes
La purée de céleri-rave est un accompagnement doux, lisse et légèrement parfumé qui change avantageusement de la purée de pomme…
Siu mais : recette maison de bouchées vapeur chinoises porc-crevettes
Les siu mais — aussi écrits siu mai, siu maï ou shumai — sont de petites bouchées vapeur chinoises emblématiques…
Bourguignon de sanglier : recette mijotée au vin rouge, viande fondante garantie
Le bourguignon de sanglier est un plat mijoté au vin rouge, proche du bœuf bourguignon, mais préparé avec de la…
